2022年台東鹿野紅烏龍茶評鑑揭曉 法爾自然紅烏龍榮獲金牌獎

【圖片新聞】2022 年（民國111年）台東鹿野地區紅烏龍茶評鑑揭曉，法爾自然紅烏龍等多個單位，榮獲金牌獎。

【台東鹿野農會評鑑】辦法及方式

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參加資格：台東縣茶區茶農年滿十八歲以上，有種茶及製茶之事實者。

辦理方式：分為烏龍組、其它品種組、紅烏龍組，參賽茶葉應以台東縣茶區之茶葉參賽，不可用進口茶。

參加比賽重量：每點21（台斤），重量不足時，須由茶農補足重量，方可完成報名。

評審標準：外觀20%、水色20%、香味30%、滋味30%。

評鑑內容：茶葉香氣，茶湯色澤，茶湯滋味，茶葉色澤。

評鑑分級：紅烏龍比賽分金牌獎、銀牌獎、優良獎。

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評鑑方式：

採用公版制定的評鑑杯作為容器

• 步驟一：每一種茶樣，秤出3公克後，置入評鑑杯。

• 步驟二：所有茶樣準備完成後，同時間注入熱開水，沿著杯邊沖到滿。

• 步驟三： 靜置一段時間。時間參考:茶葉改良場評鑑時間-條型茶靜置5分鐘，東方美人茶5分30秒，球型茶6分。

• 步驟四：品茶(順序為:開湯→審外觀→觀水色→聞香氣→評滋味→觀葉底→評分)。

• 評鑑準備程序的注意事項是需要:1.等量的茶，同溫的水，同時間出湯。2.過程中採盲測，標示參加比賽的人員所對應的茶樣。